Анализ эффективности технологии производства

По итогу учета в системе полной технологической цепочки той или иной продукции, можно смотреть полноценные отчеты, отображающие всю историю изготовления.

Из любого места, где отображается партия варки, можно "провалиться" в информацию по технологическому процессу этой партии.

• Открыть откуда угодно любую партию продукции.

• Нажать "Паспорт варки":
  

• На форме отобразятся все этапы продукции, а также различная информация о течении этих этапов:
  

• На форме можно будет видеть:

  • Расход на кг и выпуск сырья на разных этапах;
  • Нормативный расход на кг и выпуск сырья на разных этапах;
  • Количество материалов, потраченных на весь выпуск на каждом этапе, в сравнении с нормой и их время внесения;
  • Качественные показатели продукции;
  • Параметры тех.процесса продукции;
  • Время нахождения продукции на складах производства;
  • Показатели складов, на которых продукция "была" на каждом из этапов производства;
  • Ответственных за ключевой этап производства - варку.

Есть также сборный отчет "Анализ партии сквозной", который по факту, очень похож на выше описанную обработку, но отображается немного в другом виде и может быть настроен.

• Открыть отчет "Анализ партии сквозной":
  

• Указать период, за который нужно проанализировать выпущенные варки:
  

• Указать участок, на котором происходит выпуск варок сыра:

  Примечание. Период влияет именно на выпуск (первое "появление" на указанном РЦ), информация по анализам, материалам и прочему подтягивается независимо от периода.
  

• Можно ограничить список отображаемых в отчете:

  • материалов;
  • качественных показателей;
  • параметров тех.процесса;
  • показателей помещений;
  • этапов для анализа (где и сколько на конкретном этапе "провела" времени продукция);

  

  
  Примечание. Показатели "Дата поступления" и "Время нахождения" - специальные показатели, если есть необходимость их видеть в отчете, то в отборе они задаются строкой:
  

• Можно выбрать, в разрезе часов или суток показывать время нахождения продукции на разных складах:
  

• Сохранить настройки и сформировать:

• Тогда в отчете в разрезе каждой варки, выпущенной в указанный период, будет отображена информация по:

  • Выпущенному объему в кг;
  • Сколько было потрачено смеси на этот выпуск;
  • Сравнение нормативного выхода сыра из смеси с фактическим (столбцы "% выхода");
  • Количество потраченных материалов (материалы либо все, либо только выбранные в настройках);
  • Качественные показатели варки (либо все, либо выбранные в настройках);
  • Показатели тех.процесса варки (либо все, либо выбранные в настройках);
  • Показатели складов, на которых находилась варка за указанные этапы (либо за все), время поступления на эти склады и время нахождения там;
  • Ключевые лица в процессе варки: Сыродел, Солильщик и Мастер смены.