Маринование

Для выпуска маринованного полуфабриката необходимо создать производственное задание, как это описано в разделе "Создание производственного задания на маринование".

• В подсистеме "Производство" открываем "Меню учетных точек":

• Указываем дату смены, смену и рабочий участок, на котором будет выполняться маринование полуфабриката.

Нажимаем на кнопку "Маринование":

• В списке заданий выбираем строку производственного задания, по которому будет осуществляться наборка по рецептуре и нажимаем на кнопку "Наборка".

• Открылось окно наборки: слева находится информация о партии производимого полуфабриката и рецептура для наборки с указанием планового веса ингредиентов.

В таблице рецептуры указан плановый вес, который необходимо набрать.

• Сканируем штрихкод тары, в которой будет взвешиваться полуфабрикат, или выбираем номер тары из списка. Вес тары указывается автоматически:

• Сканируем штрихкод номенклатуры материала, который планируем мариновать, или выбираем серию материала вручную.

• Получаем вес брутто с весов, вес нетто рассчитается автоматически. Когда вес по рецептуре набран полностью, в ячейке "Всего" набранное количество выделяется зеленым цветом.

• По завершении наборки ингредиентов нажимаем на кнопку "Завершить":

Набранные материалы смешиваются на оборудовании или вручную, полученный полуфабрикат также необходимо взвесить.

• Выбираем строку задания, по которому выполнено смешивание ингредиентов, нажимаем на кнопку "Приступить":

• Номенклатура маринованного полуфабриката уже выбрана в АРМ.

Склад-получатель указывается автоматически, при необходимости его можно изменить, выбрав из списка.

Сканируем штрихкод тары, в которой будет взвешиваться полуфабрикат, или выбираем номер тары из списка.

Получаем вес брутто с весов или вводим вручную. Вес нетто рассчитается автоматически.

• По завершении взвешивания маринованного сырья нажимаем кнопку "Завершить":

• Выполненное задание в АРМ выделяется зеленым цветом, состояние задания переходит в статус "Выполнено":