Описание процесса

Учесть расход смеси и заквасок в MES-системе можно несколькими способами - все зависит от того, как будет вестись учет и каким оборудованием он будет обеспечен.

​1. Со своего рабочего места (ПК) мастер смены может сам заполнять материалы по всем полуфабрикатам за смену (см. раздел "Учет расхода мастером смены").

​2. Если в цехе заквашивания устанавливается сенсорный киоск, а оператору, учитывающему ингредиенты, дается доступ к нему, то учет может происходить уже через киоск (см. раздел "Учет расхода сыроделом через сенсорный киоск").