Ресурсные спецификации

Ресурсные спецификации по нормативному расходу сырья на этапе нормализации молока задаются в справочнике "Ресурсные спецификации". При этом на нормализованное молоко разной жирности задаются разные спецификации.

• Открыть справочник и перейти к созданию нового элемента, выбрав создание через форму "Работа со спецификацией";
• Нажать кнопку "Выбрать шаблон";
• Указать, для какого полуфабриката создается эта рецептура;
• Указать, какой шаблон используется для данной рецептуры;
• Нажать "Заполнить по шаблону". Заполнится общая информация на форме:

• В таблице выпуска указать, на какой объем будут заданы нормативные значения потребляемых ингредиентов;
• В таблице материалов нажать "Добавить" и указать основной материал (смесь), используемый при производстве указанного полуфабриката;
• Указать, что это основной материал (закрашенным кружком), и указать его количество по норме на указанный объем выпуска;
• Указать возможный процент (%) отклонения расхода от нормы:

• По кнопке "Добавить" перечислить в таблице материалов закваски и другие ингредиенты, необходимые для сквашивания. Указать их нормативные объемы:

• Указать долю стоимости в таблице выпуска (если строка выпуска одна, то долю стоимости можно обозначить единицей);
• Установить дату начала действия ресурсной спецификации, опционально - дату окончания;

• Установить статус "Действует";
• Нажать "Записать и закрыть".